Ayam Goreng Tepung Saus Wijen
Bahan:400 gr daging dada ayam (atau paha atas)
6 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
2 btr telur
125 gr tepung maizena
minyak utk menggoreng
Bahan saus:
450 ml kaldu ayam
4 sdt kecap asin
1/2 bh bawang bombay, diiris tipis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm wijen
2 cm jahe, dicincang
2 siung bawang putih, dicincang
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdt tepung maizena + 2 sdt air
Cara membuat:
1. Potong-potong daging ayam
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica dan minyak wijen. Diamkan 1 jam
3. Celupkan potong daging ayam ke dalam telur. Angkat lalu gulingkan di tepung maizena lakukan pelapisan ini 2 kali. Goreng sampai matang.
4. Saus: tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Tambahkan kaldu, garam dan gula. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Taburi wijen. Angkat
6. Sajikan ayam dan sausnya
Sumber: Majalah Sedap Sekejap
Posting Komentar untuk "Ayam Goreng Tepung Saus Wijen"