Resep Masakan Kalio Ayam Enak dan Sederhana

Resep Masakan Kalio Ayam Enak dan Sederhana

BAHAN : 

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm air jeruk nipis 
• 1 lembar daun kunyit 
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 batang serai, memarkan 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa 

Haluskan : 

• 16 cabai merah besar 
• 12 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 1 sdm ketumbar, sangrai 
• 2 cm jahe 
• 3 cm kunyit, bakar 
• 2 sdt garam 

CARA MEMBUAT : 

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, tiriskan. 
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna. 
3. Masukkan santan, masak sampai ayam lunak, kuah mengental, dan berminyak, angkat. Sajikan hangat. 
4. Catatan: bila ayam telah habis dan masih tersisa kuahnya, tambahkan potongan nangka muda yang telah direbus, irisan kol, dan kacang panjang. Masak hingga sayuran lunak. Sayur ini dikenal sebagai kapau. 

Untuk : 6 orang

Location: Indonesia

Bona Pasogit Content Creator, Video Creator and Writer

Berbagi :