Ayam Saus Miso Donburi
Bahan:
200 g fillet ayam, diiris tipis1/2 sendok makan kecap asin Jepang
1/2 sendok teh mirin (sweet cooking wine)
1-2 batang daun bawang
Saus miso:
1/2 bawang bombay
2 sendok makan miso, pakai miso putih (shiromiso)
1 sendok makan garam
1 sendok makan sake
Garam sesuai selera
Minyak untuk menumis
Cara membuat:1. Dalam satu mangkuk aduk rata kecap asin dan mirin. Lumuri irisan fillet ayam dengan campuran ini, sisihkan.
2. Buat saus miso: bawang bombay diiris tipis, aduk rata dengan miso. Tambahkan sedikit air bila perlu, supaya tidak terlalu kental dan mudah diaduk. Tambahkan gula, sake dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis irisan ayam. Tuang saus miso, aduk-aduk hingga rata dan cukup kering.
4. Hidangkan dengan nasi, taburi dengan irisan daun bawang.
Catatan: fillet ayam bisa diganti dengan terong Jepang, 2 buah, iris bulat. Hilangkan irisan bawang bombay, tambahkan air jahe (irisan jahe yang telah direndam dengan air) 1/2 sendok makan untuk sausnya. Tumis terong, lalu tuangi saus misonya dan masak hingga tercampur rata dan cukup kering. Hidangkan dengan ditaburi shicimi toragashi (bubuk 7-spice).
Sumber: Quick and Easy Donburi Dishes
Posting Komentar untuk "Ayam Saus Miso Donburi"