Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian

1. TAHU JAMUR KUKUS 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU JAMUR KUKUS 

Bahan: 

  • 450 gr tahu sutra, potong kotak 1 cm 
  • 100 gr jamur kancing, iris tipis 
  • 50 gr udang kupas, cincang kasar 
  • 1 sdm minyak wijen 
  • 2 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 cm jahe, memarkan 
  • 1 sdt kecap asin 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 1 btg daun bawang, potong-potong 
  • 1 bh cabai merah, iris tipis miring 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak wijen ke dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Angkat dari api. 
  2. Masukkan tahu, jamur, udang, kecap asin, merica dan garam, aduk rata, diamkan selama 15 menit. 
  3. Panaskan kukusan. Sendokkan ke dalam pinggan tahan panas ukuran kecil, taburkan daun bawang dan cabai iris, kukus selama 30 menit. 

Untuk 5 orang. 

2. TAHU JAMUR MASAK KECAP 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU JAMUR MASAK KECAP

Bahan: 

  • 1 bh tahu cina potong dadu 1 cm, goreng setengah matang 
  • 100 gr jamur merang, belah dua 
  • 3 siung bawang putih, iris 
  • 5 bh bawang merah iris 
  • 1 lbr daun salam 
  • 1 cm lengkuas, memarkan 
  • 2 sdm kecap manis 
  • 1 sdm saus tiram 
  • 1/2 sdt lada 
  • 1/4 sdt garam 
  • 150 ml air 
  • 1 btg daun bawang, iris 
  • Minyak Goreng 

Cara Membuat: 

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, masak hingga layu.
  2. Masukkan tahu dan jamur, aduk, tambahkan kecap manis, saus tiram, lada dan garam, aduk. 
  3. Tuang air dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap, angkat. 

Untuk 4 orang. 

3. TAHU PONG KOMPLIT 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU PONG KOMPLIT

Bahan: 

  • 2 bks tahu pong, potong dadu 2 cm 
  • 1/2 sdt garam
  • 4 bh telur rebus, kupas 
  • 3 sdm bawang merah goreng 

Gimbal udang: 

  • 100 gr udang 
  • 125 gr tepung terigu 
  • 2 siung bawang putih, haluskan 
  • 1/2 sdt lada 
  • 1 sdt garam 
  • 200 ml air 

Saus: 

  • 2 siung bawang putih, haluskan 
  • 10 bh cabai rawit hijau, haluskan 
  • 4 sdm petis udang 
  • 2 sdm kecap manis 
  • 1 sdt gula merah 
  • 1/2 sdt garam 
  • 300 ml air 
  • Minyak goreng 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, angkat, tiriskan. Goreng pula telur hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. 
  2. Buat gimbal udang: campur tepung terigu, bawang putih, lada dan garam, aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Panaskan dua buah wajan, satu wajan anti lengket dan satu wajan dengan minyak banyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat. Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, tiriskan. 
  3. Buat kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, gula merah, garam, tuang air, masak hingga mendidih, angkat. 
  4. Susun dalam piring, tahu pong potong, gimbal udang potong, dan telur goreng potong, beri sausnya, taburkan bawang merah goreng, sajikan. 

Untuk 4 orang

4. TERIK TAHU TEMPE 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TERIK TAHU TEMPE

Bahan: 

  • 3 sdm minyak sayur 
  • 3 lembar daun jeruk purut 
  • 600 ml santan 
  • 400 g tempe yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm 
  • 8 buah tahu putih ukuran 5x5, goreng setengah kering 

Haluskan: 

  • 6 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 3 butir kemiri 
  • 1 sdt merica butiran 
  • 1 sdt ketumbar 
  • 1 cm lengkuas 
  • ½ sdt gula pasir 
  • 1 sdt garam 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. 
  2. Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan. 
  3. Masukkan tahu dan tempe. 
  4. Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat. Sajikan. 

Untuk 6 orang 

5. PERKEDEL TAHU 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
PERKEDEL TAHU

Bahan: 

  • 300 g tahu putih berkualitas bagus 
  • 1 butir telur ayam 
  • 1 sdm daun bawang iris tipis 
  • ½ sdt bawang putih parut 
  • ½ sdm tepung terigu
  • ½ sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam minyak goreng 

Cara membuat: 

  1. Tiriskan tahu lalu haluskan. 
  2. Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata. 
  3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu menjadi bolabola dengan bantuan 2 sendok teh. 
  4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. 
  5. Angkat dan tiriskan. 
  6. Sajikan hangat. 

Untuk 14 buah

6. TAHU TUMIS TAUSI 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU TUMIS TAUSI

Bahan: 

  • 2 buah tahu putih yang bagus mutunya minyak goreng 
  • 1 sdm minyak sayur 
  • 2 siung bawang putih, cincang 
  • 25 g bawang Bombay, cincang 
  • 100 g udang kupas ukuran sedang 
  • 1 sdm saus tiram 
  • 1 sdm kecap asin 
  • 1 sdm tausi 
  • ½ sdt merica bubuk 
  • ½ sdt garam 
  • 75 ml air 

Cara membuat: 

  1. Potong-potong tahu ukuran 2x4x3/4 cm. 
  2. Goreng dalam minyak banyak hingga agak kering. Tiriskan. 
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi. 
  4. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan. 
  5. Tambahkan tahu dan bumbu, aduk hingga rata. 
  6. Tuangi air, masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Angkat. Sajikan hangat. 

Untuk 4 orang 

7. TAHU SIRAM DAGING 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU SIRAM DAGING
Tahu sangat luwes dipadu dengan beragam bumbu. Seperti tahu goreng dengan saus daging tumis ini. Bumbu BBQ dan saus tomat membuat saus sangat pekat dan cocok disantap dengan tahu yang lembut dan gurih. 

Bahan: 

  • 2 buah tahu putih ukuran 8x8x4 cm 
  • 1 siung bawang putih, parut 
  • ½ sdt garam minyak goreng 

Saus: 

  • 1 sdm minyak sayur 
  • 50 g bawang Bombay, cincang 
  • 1 siung bawang putih, cincang 
  • 200 g daging sapi cincang 
  • 2 sdm saus tomat botolan 
  • 1 sdm saus cabai botolan 
  • 1 sdm saus BBQ 
  • 100 ml air 
  • ½ sdt merica hitam bubuk 
  • 1 sdt garam

Cara membuat: 

  1. Potong membujur tahu menjadi dua lalu potong melintang menjadi dua.
  2. Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata. 
  3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
  4. Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. 
  5. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering. 
  6. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan kental. 
  7. Angkat. 
  8. Taruh tahu di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan hangat. 

Untuk 6 orang 

8. TAHU PEDAS MANIS 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU PEDAS MANIS 
Tahu sutera nggak harus jadi sup. Cobalah tumis dengan bumbu yang lebih ‘berani’. Diolah dengan bumbu asam pedas rasanya tetap gurih, lembut sekaligus segar. Gunakan tahu sutera agar rasanya selezat buatan resto! 

Bahan: 

  • 1 sdm minyak sayur 
  • ½ sdt minyak wijen 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 100 g daging ayam cincang 
  • 1 sdm saus cabai botolan 
  • 1 sdm saus tomat 
  • 1 buah cabai merah, cincang kasar 
  • 1 sdm kecap manis 
  • ½ sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 100 ml air 
  • 250 g tahu sutera, potong dadu 2 cm 
  • ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. 
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kering. 
  3. Tambahkan bumbu dan air, didihkan. 
  4. Masukkan tahu, aduk-aduk hingga rata dan agak hancur. 
  5. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.Sajikan panas.

Untuk 4 orang 

9. TAHU GORENG PANIR 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU GORENG PANIR
Tahu goreng yang satu ini memang spesial karena memakai tahu sutera. Dibalut telur plus tepung panir dan digoreng kering. Hasilnya, lapisan luarnya renyah dan gurih sementara bagian dalamnya lembut. Enak disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan. 

Bahan: 

  • 300 g tahu sutera berbentuk segi empat 
  • 1 butir telur ayam 
  • ½ sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 100 g tepung panir/roti minyak goreng 

Pelengkap: 

  • Saus cabai botolan 
  • Mayones botolan 

Cara membuat:

  1. Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.
  2. Kocok telur bersama merica dan garam. 
  3. Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok. 
  4. Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit kering. 
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan. 
  7. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. 

Untuk 4 orang 

10. TAHU ACAR AYAM 

10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian
TAHU ACAR AYAM
Kalau bosan dengan olahan tahu yang biasa, cobalah padukan tahu dengan ayam yang berbumbu asam manis. Tambahkan sedikit sayuran dan saus cabai agar rasanya lebih mantap dan sedikit menggigit. 

Bahan: 

  • 300 g tahu sutera, tiriskan 
  • minyak goreng 

Acar Ayam: 

  • 1 sdm minyak sayur 
  • 2 siung bawang putih, cincang halus 
  • 3 butir bawang merah, cincang halus 
  • 200 g daging ayam rebus, suwir kasar 
  • 100 ml air 
  • 1 sdm kecap asin 
  • 2 sdm saus cabai botolan 
  • 1 sdm air jeruk nipis 
  • ½ sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 5 batang kucai, potong kasar 
  • 1 sdt biji wijen 

Cara membuat: 

  1. Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan. 
  2. Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 
  3. Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis. 
  4. Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
  5. Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya. 
  6. Sajikan segera. Untuk 4 orang 

Student Terpelajar
Student Terpelajar Content Creator, Video Creator and Writer

Posting Komentar untuk "10 Aneka Resep Masakan Tahu kekinian"