Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Masakan Coto Makassar Enak dan Sederhana

Resep Masakan Coto Makassar Enak dan Sederhana

Resep Masakan Coto Makassar Enak dan Sederhana

BAHAN : 

  • 500 gram daging sapi, sandung lamur 
  • 500 gram babat, rebus matang 
  • 300 gram hati sapi, rebus matang 
  • 200 gram jantung sapi, rebus matang 
  • 5 batang serai memarkan 
  • 4 sm lengkuas memarkan 
  • 2 cm jahe memarkan 
  • 5 lembar daun salam 
  • 250 gram kacang tanah, goreng haluskan 
  • 2,5 liter air cuci beras/tajin 
  • 1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi 
  • 6 sdm minyak sayur 

Haluskan : 

  • 10 siung bawang putih 
  • 8 butir kemiri sangrai 
  • 1 sdm ketumbar sangrai 
  • 1 sdt jintan sangrai 
  • 1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran 
Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco 

Haluskan : 

  • 10 bawang merah, 
  • 5 siung bawang putih, 
  • 10 cabai keriting rebus sebentar, 
  • 100 gram taoco, 
  • tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, 
  • haluskan tambahkan garam dan gula merah. 

CARA MEMBUAT : 

  1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan. 
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan. 
  3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco. 
  4. Sajikan hangat. 
Untuk : 6 orang
Student Terpelajar
Student Terpelajar Content Creator, Video Creator and Writer

Posting Komentar untuk "Resep Masakan Coto Makassar Enak dan Sederhana"