Lee Wan Ching's Chinese Broccoli with Ginger Sauce
Bahan: 6 batang kailan (kira-kira 12 ounces)
1/4 cup kaldu ayam
1 1/2 sendok teh arak masak
1 sendok teh air jahe (dari perasan gerusan jahe)
1/2 sendok teh tepung maizena
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula
1 sendok makan minyak sayur
3 irisan jahe
Cara membuat:
1. Potong-potong kailan menjadi beberapa bagian. Pisahkan batangnya dengan daunnya. Campur jadi satu kaldu, arak masak, air jahe, tepung maizena, garam dan gula.
2. Panaskan wajan besar dengan api besar, tuang minyak sayur dan tumis 3 irisan jahe. Tambahkan batang-batang kailan, tumis 1 -1 1/2 menit. Tambahkan daunnya dan masak lagi sampai daun layu. Tuang campuran kaldu dan masak hingga saus mengental.
Sumber: The Breath of A Wok oleh Grace Young
Posting Komentar untuk "Lee Wan Ching's Chinese Broccoli with Ginger Sauce"